陈茶色灰黄或昏暗无光泽。对着陈茶哈口热气，湿润处叶色黄而干涩，嗅之有冷感。汤色深黄，味醇后爽口但稍欠“浓”，叶底陈黄欠明亮。陈茶若保管得好，色泽虽如初，但无光泽，香气低沉。

    (二)看叶肉厚薄

    由于茶叶的采摘时间不同，因而茶叶的厚薄各异。一般来讲，茶叶品质以春茶最好，夏茶次之，秋茶较差。在选茶时，从叶肉的厚薄，就可以分辨出不同时期的茶叶。

    春茶：自冬露白以后，经过几个月的物质储备和营养蓄存，春天到来时，温暖适宜，雨量充沛，适宜茶树生长，因此芽叶硕壮饱满，色绿润泽，条索结实，身骨重实，品味浓醇爽口，香气高长，叶质柔软明亮。

    夏茶：自春茶之后，一般将立夏以后采制的茶划分为夏茶。夏日，昼长夜短，日照强烈，气温高，降雨量少，茶树生长速度快，但芽叶生育期短，故而叶肉薄，多紫芽。因此，夏茶条质较硬，叶脉显露，夹杂有青绿色叶子。

    秋茶：立秋以后气温由炎热进入凉爽，茶树经过了春茶、夏茶之后，秋茶萌发 ......