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编号:11838909
夏季的有益食物(3)
http://www.100md.com 2008年7月10日 夏季中医养生
     苦瓜排骨煲

    原料 苦瓜300克,排骨250克。

    做法 苦瓜切开去籽,排骨洗净,加水及少量料酒、姜、葱,大火烧开后改小火炖2~3小时,吃时加少许盐。

    特点 由于小火长时间炖煮,苦瓜中的苦味素挥发了一些,肉中的氨基酸却大量溶解在汤里,淡淡的苦味,使汤味非常鲜美而不腻。夏季经常食用不仅能解暑热,还能补充丰富的蛋白质。喜欢苦味重的人可以后下苦瓜。

    苦瓜茶

    做法 苦瓜洗净,去籽切片,凉干备用。

    服法 每次取5~10克,用开水冲泡代茶饮。夏天可以加入少量白*或鲜薄荷,加强清暑热的作用;秋冬季可配以枸杞子,起到补肝肾、清虚热的作用。

    番茄

    又名洋柿子、西红柿、番李子。

    性味 味甘酸,性微寒。入脾、胃、肾经。有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒的功效 ......

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