3.食物来源。微量元素铁广泛地存在于动物性食品和植物性食品中。如动物肝脏(羊肝、牛肝、鸡干、猪肝、鸭肝等)、全血、肉类(鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉)、鱼类(平鱼、黄鱼、鲤鱼等)、蛋类(鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等)以及樱桃、草莓、大枣、苹果、杏脯、山楂、黑木耳、海藻、红蘑、苔菜、发菜等水果和蔬菜。另外，牛奶、酸奶、部分果汁等也含有少量的铁。

    3.微量元素铜与健康

    对于铜人们也不陌生，因为早在几千年前就出现了青铜器时代，而流传至今的青铜器还被视为名贵古董，是国家重要的文物遗产。并且在人们的日常生活中也会经常用到铜制器具，如铜管、铜丝等。值得关注的是，铜也存在于人体内，因为它是人体必需摄取的微量元素之一，对维护身体的健康至关重要。

    1.生理功能。微量元素铜对维护人体的健康很重要，其生理功能是多方面的。例如，它是胶原的重要组成部分 ......