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第十二章 微量元素碘——食疗方(2)
http://www.100md.com 2008年7月31日 你的健康离不开微量营养素1
     7.淡菜芹菜汤

    【组成】 淡菜50克 芹菜100克 胡萝卜30克 食盐、味精各1克 胡椒粉1克 葱花5克

    【制作】 将芹菜择洗干净,切成丁;胡萝卜洗净切成丁;淡菜洗净切碎;把它们一同放入锅中,加适量清水煮沸,加入各种调料,煮熟即可。

    【功效】 润肤降压、活血益心。

    【适用】 对甲状腺肿大、高血压、高胆固醇症、动脉硬化、冠心病等病症有防治作用。

    【分析】 淡菜含有微量元素碘,每100克的含量约为1200微克。主要分布在沿海地区,山东、福建等地均产。其味道鲜美,可炖肉、煲汤、烧菜,深受大众的喜爱,并且具有一定的药用功效。芹菜气味特殊,具有降压利尿等功效。此汤色泽和谐,鲜美解渴。

    8.海参竹笋汤

    【组成】 竹笋50克 水发海参100克 鲜汤350毫升 食盐、味精各1克 料酒5毫升 酱油3毫升

    【制作】 将竹笋和水发海参清洗干净,切成片和条状;锅中倒入鲜汤煮沸,加入竹笋和海参,煮片刻,再放入各种调料,熬熟即可。

    【功效】 补血益气、滋阴润肤。

    【适用】 对血管硬化、高血压、冠心病、脑震荡、心绞痛等病症有防治作用。

    【分析】 海参中含有微量元素碘,每100克的含量约为6000微克。其味道鲜美,口感细腻,并且是高蛋白、低脂肪食物,几乎不含胆固醇。它的药用功效很多 ......

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