适量地摄取维生素B3能够降低体内胆固醇含量和血压、预防心脑血管疾病等生成；减轻腹泻；治疗口腔炎和嘴角发炎；减缓心理压力，有助于身心健康。

    3.食物来源。维生素B3广泛存在于谷类、肉类、鱼类和蔬菜中，如大麦、大米、玉米、糙米、牛肉、鸡肉、羊肉、动物内脏、荠菜、豆荚、茄子、黄瓜等。值得注意的是，玉米中的维生素B3含量丰富，但是并不能直接被人体吸收，因此摄取时应搭配其他食物(如豆类、大米等)，来提高吸收率。

    6.维生素B4(胆碱)与健康

    维生素B4又叫胆碱，属于水溶性维生素。它与肌醇的关系最为密切，并且摄取它们能够促进人体对维生素E的吸收。经常大量饮酒，情绪波动大、易兴奋和烦躁的人，应多补充维生素B4，因为他们的体内维生素B4的消耗量比较大，且消耗速度快。值得注意的是，摄取维生素B4的同时 ......