维生素B2能够维护皮肤健康，促进毛发和指甲的正常生长，有“皮肤的维生素”之称；并对皮肤过敏、肥胖症、冠心病、动脉硬化等疾病有一定的防治作用。维生素B2来源广泛，几乎存在于所有食物中。本章介绍了18个食疗方，帮助人们在日常饮食中补充足够的维生素B2，促进皮肤和身体的健康。

    1.凉拌杏仁

    【组成】 甜杏仁100克 雪梨250克 白糖20克

    【制作】 将甜杏仁用水浸泡去皮、煮熟，捞出过凉水，控干水分；雪梨洗净，去皮去核，切成小块；把它们放在一个容器中，加入白糖，搅拌均匀即可。

    【功效】 美容护肤、止咳润喉。

    【适用】 对皮肤干燥、粗糙、咳嗽、咽喉干痛等病症有防治作用。

    【分析】 杏仁和雪梨都含有维生素B2。甜杏仁味甘、清脆、滋养身体，也具有很高的药用价值；雪梨多汁、解渴、润喉。此菜肴颜色清新 ......