蔬菜中含硝酸的问题
在生吃蔬菜方面，也有菠菜中含有硝酸的问题。
作为化学肥料的主要代表，氮、磷酸、钾等，都是蔬菜栽培所不可缺少的。氮成分在通常的栽培中多数会变成蛋白质。在人工加速栽培中撒播了大量的化学肥料(氮肥)，看上去作物被养育得绿油油的，但其实作物中的硝酸浓度过高，不能充分消耗的氮成分成为硝酸态(硝酸性)氮残留了下来。硝酸氮与肉等蛋白质一起吃的情况下，会生成亚硝酸这种致癌物质。
甲田博士指出，大量摄取的话会引起血液中的缺氧状态，特别是哺乳期儿童其危险性更高。
市场上买的蔬菜通常被认为是用了大量的硝酸。
这样的菠菜生着吃也没关系吗？
甲田博士回答说：“为了不让这种毒素进入人体，比起绿油油的菠菜，还是选择稍微不太绿的菠菜比较好。即使这样也觉得害怕的话，用萝卜、胡萝卜等根菜类的叶子来代替菠菜的话就没问题了。”
再者，如果吃了很多含有大量硝酸的蔬菜，作为消除这种毒素的方法，推荐下面的方式。
“每天实行西氏健康法中的‘裸疗法’的话就有效。另外，‘温冷浴’和‘毛细血管运动’也有作用。因为毒素通过血管的动静脉吻合血管(血管的通道)流出体外。实行这三重疗法，能够防止毒素在体内循环。”, 百拇医药
作为化学肥料的主要代表，氮、磷酸、钾等，都是蔬菜栽培所不可缺少的。氮成分在通常的栽培中多数会变成蛋白质。在人工加速栽培中撒播了大量的化学肥料(氮肥)，看上去作物被养育得绿油油的，但其实作物中的硝酸浓度过高，不能充分消耗的氮成分成为硝酸态(硝酸性)氮残留了下来。硝酸氮与肉等蛋白质一起吃的情况下，会生成亚硝酸这种致癌物质。
甲田博士指出，大量摄取的话会引起血液中的缺氧状态，特别是哺乳期儿童其危险性更高。
市场上买的蔬菜通常被认为是用了大量的硝酸。
这样的菠菜生着吃也没关系吗？
甲田博士回答说：“为了不让这种毒素进入人体，比起绿油油的菠菜，还是选择稍微不太绿的菠菜比较好。即使这样也觉得害怕的话，用萝卜、胡萝卜等根菜类的叶子来代替菠菜的话就没问题了。”
再者，如果吃了很多含有大量硝酸的蔬菜，作为消除这种毒素的方法，推荐下面的方式。
“每天实行西氏健康法中的‘裸疗法’的话就有效。另外，‘温冷浴’和‘毛细血管运动’也有作用。因为毒素通过血管的动静脉吻合血管(血管的通道)流出体外。实行这三重疗法，能够防止毒素在体内循环。”, 百拇医药