大家可以深思一下，为什么现在糙米的价格比白米贵？

    这是因为糙米只把最外层的稻壳磨掉，完整保留米糠和胚芽，虽然吃起来粗粗的，不像白米那么细软，可是它却含有大量的维生素、矿物质及纤维素，有别于只有淀粉质和少量蛋白质的白米。

    糙米的营养包括糠或麸层(Bran)、胚芽(Germ)和胚乳(Endosperm)，白米则只有胚乳(Endosperm)。糙米的胚芽蕴育着米的生命，不仅含有大量胺基酸、有机碳水化合物及油酸；麸层还含有维生素、矿物质、酶素、微量金属以及植物生化素。

    所以多吃新鲜自然的食物或食品，并尽量以蔬果、五谷豆类取代白米饭、白面包，同时减少精制糖、油、砂糖、盐、玉米粉、及面粉类等的精制食品，将会使我们远离加工食品的毒害。

    少吃腌渍食品，以免增加心脏及肾脏的负担。

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    小心 ......