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编号:11837547
第一章 天年与长寿(5)
http://www.100md.com 2008年12月10日 老年幸福
     其中,生活在巴基斯坦北部地区罕萨山谷的罕萨人是人人长寿,个个高龄。罕萨人以小麦、大麦、荞麦和小米为主要食粮。他们常把小麦、小米等与埃及豆、黄豆、豌豆、大麦等一起磨成粉,做成“加巴帝”饼来充饥。面包看起来又黑又粗,但富有营养。他们常喝新鲜牛奶和发酵奶、奶酪、并将山羊奶加工为乳油、“哥德”干酪、发酵乳来食用。

    罕萨人的副食主要是叶菜类、根菜类和豆类。由于缺少燃料,蔬菜常常生吃,生吃蔬菜,其所含维生素、酵素等不会被破坏。他们种菜既不用化肥,也不用农药。而是用富含矿物质的霉水、家畜粪便、菜屑、树叶等有机物做肥料,因而避免了农药、化肥的危害。他们很少吃肉,肉被视为罕有的“奢侈品”,一年中最多两次在喜庆的场合才有。他们常吃水果,水果中以杏仁、桑葚为最多。这些水果对身体极为有益,杏仁可防癌,桑葚最补肾。他们不嗜烟酒 ......

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