当前位置: 首页 > 健康图书 > 养生保健4 > 民以食为天
编号:11837293
“不干不净吃了没病”正确吗
http://www.100md.com 2009年2月2日 民以食为天
     9.俗话说“不干不净吃了没病”,这种说法有科学道理吗?

    小孩初生时,由于体内还有母亲的抗体,所以不太会生病,也不太会拉肚子。六个月之后,慢慢的这些抗体失去了效用,就开始得病了,也开始拉肚子。但是小孩经过一段时间疾病的历练,慢慢的会培养出抵抗力来。从这个说法演变下来,就使得有些人认为小孩吃东西太注重卫生,会使小孩没有抵抗力,“不干不净,吃了没病”成了中国人的一句俗话。

    “不干不净,没灾没病”,通常被当成是懒汉们不讲卫生的借口,不过刊登在斯堪纳维亚免疫学学报上的一份研究表明,这种说法可能确有其科学依据。在日常生活中保持清洁卫生的习惯,坚持饭前便后洗手,对健康无疑是有益的。但是害怕一切微生物,过度消毒,也可能对身体健康产生危害。因为在自然界中,存在着非常复杂的天然生态微生物系统,人类在几百万年的进化过程中,与形形色色的微生物和谐相处,形成了一种极其复杂的内在平衡关系。所以在农村,尽管环境卫生条件并不好,但靠吃生葱、生蒜等习惯,却可以有效地预防胃肠道传染病的发生。

    欧洲大多是工业文明高度发达的国家,由于各种化学合成制剂的广泛使用,环境卫生状况要比我们好得多。但与此同时,过度消毒、大量地使用形形色色的消毒剂也产生了新的问题。通过多次在欧洲做访问学者的经历我感受到,一般来说,到欧洲后的前三个月是不会得病的,因为在中国生活的人免疫水平要比他们高。而在欧洲居住三个月以上的时间后,由于免疫功能下降,一旦回国总要闹一次感冒,才能使自己的免疫能力恢复到出国前的水平。当前在英国,每年购买清洁消毒产品的费用达亿英镑,在过去5年,增长了大约16%。许多人认为这是民众热衷于过度保洁的结果,由于过敏患者不断增加,英国人的过敏发病率已处于全球高水平,每年有相当多的人因严重的动物过敏、蚊虫叮咬、食物过敏而接受治疗。

    许多研究显示,生活在农村的儿童患过敏、哮喘和湿疹等疾病的机会相当少。这可能是因为他们在生活环境中接触生态微生物等各种自然物质的机会比较多,而饮用未消毒的天然水,家中养鸡、猫、狗及家畜等动物,使得农村儿童的抵抗力会比较强。因为在生命初期,人体在环境中接触各种微生物和灰尘,这种生态的、温和的刺激会启动和激活人体免疫系统,为机体抵御外界威胁做好准备。人在一生中,会不断接触环境中的各种过敏原、细菌和其它毒素,如果能使机体免疫系统始终保持适当的警戒状态,就可以使癌细胞在形成初期就被抑制。《新科学家》杂志曾报道,20世纪70年代的研究发现,棉纺织业的工人患肺癌的风险小于其他行业,其奥秘就是存在着一种污染棉花,并携带粉尘的细菌内毒素,使得工人机体免疫系统处于合理的警惕状态。如果婴儿出生几周后就被送到托儿所,小孩就不太容易染上儿童白血病。因为在托儿所的环境里,周围的婴儿流口水、吮手指、咳嗽等各种活动,使得幼儿正在形成的免疫系统处于有各种微生物与细菌的环境之中,免疫系统始终处于比较活跃的状态,抵抗力就能得以增强。如果过于追求干净,处处消毒,不让孩子与外界接触,对健康却可能造成许多危害。, 百拇医药