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A血型人的饮食保健全攻略(1)
http://www.100md.com 2009年2月20日 从饮食谈健康
     A血型的人饮食习惯大变迁

    A型血是耕耘者的演化,它的出现大约在二万五千年前亚洲或中东。当时祖先已经初步度过了满日追逐野兽的日子,开始了农耕、驯养定居的生活。经过长时间的演化,在饮食结构上,人们开始更多的食用粮食、蔬菜等植物性食物,这在血液中积存下来,形成了A血型的人所特有的消化系统特点。

    A血型人的消化系统,对植物性食物具有特别的钟爱。当A血型的人进食素食类食物时,能很好的消化、吸收它们,并且还可以提高自身新陈代谢、改善自身免疫系统。同时,这些素食营养,可以增强A血型人的抵抗力,保护他们不受疾病和病毒的侵害,并使他们精力充沛。当A血型的人进食了动物类食物时,消化系统则表现出一般的消化机能,而且当这些动物类食物营养进入A血型人的体内时,也不能像A血型的人吸收植物性食物营养那样,很好的促进身体机能,反而会阻碍新陈代谢作用,抑制免疫系统的功能,减弱自身的抵抗力,从而引发出一系列疾病。

    因此,在生活中,A血型的人最好不要进食太多的动物性食物。不管你是否已经习惯了大鱼大肉或者油腻的食物,甚至是拥有着漂亮包装的方便食品,从现在起最好少食用它们。因为这些食物对A血型的人脆弱的免疫系统和敏感的抵抗力影响非常大。
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    A血型的人应该多食用一些自然的、新鲜的和纯净的植物性食物,因为这些食物中,所含有的物质可以与A型血中的A抗原,很好的结合,对A型血容易发生的心血管、心脏等疾病有积极的预防作用。

    A血型的人缺乏的营养

    根据研究发现,普通人每天的普通饮食,基本上可以补充人体所需要的营养成分,但在体内,却发现普通的进食与有意的进食有着天壤的区别。因为A血型的人自身的身体特征,决定其胃酸分泌较少,而且抵抗力比较弱,所以他们身体对食物的消化是有选择的,即使是按照专家建议的科学营养的饮食方法,也难免缺乏一些重要的营养成分。

    在人体营养结构中,A血型的人最容易缺乏的就是维生素和矿物质类营养,其中维生素包括维生素B12,维生素C和维生素E,而矿物质主要是钙,以及一些微量元素的缺乏。因此A血型的人在饮食中,需要通过特别方式来补充这些营养素。

    维生素B12
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    维生素B12是A血型的人容易罹患的神经机能障碍的有效克星,但是由于A血型人的胃壁不会产生一种物质,致使A血型人的胃中缺少帮助吸收维生素B12的物质,很难从食中吸收维生素B12。另外,维生素B12主要存在于大多数的动物蛋白质中,由于A血型人的消化系统不适合动物蛋白质,所以身体多会缺少这种营养物质。如果长期大量缺乏维生素维生素B12,会引发老年痴呆症等神经机能障碍疾病。

    因此,在A血型的人日常饮食生活中,要多进食些谷物、豆豉、豆酱、鱼、豆面酱、鸡蛋等富含维生素B12的食物。

    下面推荐一款A血型的人补充维生素B12的一种家常菜做法:

    豆豉鲮鱼

    准备好500g鲮鱼、100g豆豉、生抽、淡汤、糖、油适量等原料和调料,然后将将鲮鱼洗净,砍断,放入盐,腌制10分钟。将火打开,倒入油,大概三两左右,待油烧八成热,将鲮鱼放入油中炸至金黄色捞出,沥干油,再转入高压锅中,放入豆豉、生抽、淡汤、糖、油灯,烧至高压锅喷气,加压5分钟即可。, 百拇医药