另一方面，一些因素也影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。殊不知水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。

    在维生素C摄取方面，根据测定成人一天需要60毫克维生素C。因此，对于含维生素C量比较多的水果，如猕猴桃、西红柿等，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。

    维生素C含量食物前十名表

    维生素C的主要食物来源为蔬菜与水果，蕴含量最为丰富的食物为以下几种下种：

    排名食物维生素C量(mg/100g)

    1樱桃1000毫克

    2蕃石榴270毫克

    3辣椒170毫克

    4猕猴桃130毫克

    5西兰花110毫克

    6草莓80毫克

    7柿子75毫克

    8柠檬70毫克

    9西红柿65毫克

    10苦瓜60毫克

    有的人喜欢通过服用维生素C药剂 ......