韭菜
【本源】百合科植物韭菜的叶。
【别名】钟乳草，草钟乳，起阳草，壮阳草。
【有效成分】每100克韭菜中含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，钾247毫克，钙42毫克，磷38毫克，铁毫克，锌毫克，钠毫克，镁25毫克，锰毫克，铜毫克，硒微克，胡萝卜素毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸毫克，维生素C39毫克。
每100克青韭(春天的第一茬韭菜)中含蛋白质2克，脂肪克，碳水化合物克，糖克，钙31毫克，磷41毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸毫克，维生素C12毫克。
每100克韭黄(冬天无叶绿素的韭菜)中含蛋白质克，脂肪克，糖克，钙10毫克，磷9毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸1毫克；热能92千焦。
【性味功用】性温，味甘、辛，具有温中行气、散血解毒、健胃整肠及降低血脂等功效，尤以补肝益肾、助阳固精作用明显，被誉为蔬菜中的“伟哥”；适用于阳萎、梦遗、精神疲惫以及反胃呕吐、消渴、吐血、尿血和创伤淤肿等症，并有通便、减肥及预防肠癌的作用。
此外，中医还认为韭菜有滑铜毒之功，因此经常“用韭排针。”
【宜忌】宜春天食用；男女阳气不足者宜食；寒性体质及肥胖、高血脂者宜多食。
忌与蜂蜜、牛肉同食；炒熟后隔夜不可食；胃虚有热、阴虚火旺及疮疡、目疾者忌食。
【养疗便方】
1、 治阳痿：取鲜韭菜(青韭最佳)250克，梗米、黑枣各100克。先将鲜韭菜榨汁100毫升备用；粳米、黑枣(去核)洗净；然后加清水500毫升于砂锅，下粳米、黑枣煮粥至熟，兑入韭菜汁混匀，再加适量白糖，分早晚2次食用。10天为一个疗程。
2、 治习惯性便秘：取鲜韭菜60克，红薯叶45克，食用植物油33克。先将韭菜洗净，切成6～8厘米长段；红薯叶洗净；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、红薯叶及适量食盐，一起翻炒至菜熟，即可食用。
3、 减肥：取鲜韭菜45克，冬瓜90克，食用植物油33克。先将韭菜洗净，切成6～8厘米长段；冬瓜洗净去瓤，切成块或条状；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、冬瓜及适量食盐，一起翻炒至瓜菜熟，即可食用。, http://www.100md.com
【别名】钟乳草，草钟乳，起阳草，壮阳草。
【有效成分】每100克韭菜中含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，钾247毫克，钙42毫克，磷38毫克，铁毫克，锌毫克，钠毫克，镁25毫克，锰毫克，铜毫克，硒微克，胡萝卜素毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸毫克，维生素C39毫克。
每100克青韭(春天的第一茬韭菜)中含蛋白质2克，脂肪克，碳水化合物克，糖克，钙31毫克，磷41毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸毫克，维生素C12毫克。
每100克韭黄(冬天无叶绿素的韭菜)中含蛋白质克，脂肪克，糖克，钙10毫克，磷9毫克，铁毫克，胡萝卜素毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸1毫克；热能92千焦。
【性味功用】性温，味甘、辛，具有温中行气、散血解毒、健胃整肠及降低血脂等功效，尤以补肝益肾、助阳固精作用明显，被誉为蔬菜中的“伟哥”；适用于阳萎、梦遗、精神疲惫以及反胃呕吐、消渴、吐血、尿血和创伤淤肿等症，并有通便、减肥及预防肠癌的作用。
此外，中医还认为韭菜有滑铜毒之功，因此经常“用韭排针。”
【宜忌】宜春天食用；男女阳气不足者宜食；寒性体质及肥胖、高血脂者宜多食。
忌与蜂蜜、牛肉同食；炒熟后隔夜不可食；胃虚有热、阴虚火旺及疮疡、目疾者忌食。
【养疗便方】
1、 治阳痿：取鲜韭菜(青韭最佳)250克，梗米、黑枣各100克。先将鲜韭菜榨汁100毫升备用；粳米、黑枣(去核)洗净；然后加清水500毫升于砂锅，下粳米、黑枣煮粥至熟，兑入韭菜汁混匀，再加适量白糖，分早晚2次食用。10天为一个疗程。
2、 治习惯性便秘：取鲜韭菜60克，红薯叶45克，食用植物油33克。先将韭菜洗净，切成6～8厘米长段；红薯叶洗净；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、红薯叶及适量食盐，一起翻炒至菜熟，即可食用。
3、 减肥：取鲜韭菜45克，冬瓜90克，食用植物油33克。先将韭菜洗净，切成6～8厘米长段；冬瓜洗净去瓤，切成块或条状；然后烧热铁锅，下食用植物油、韭菜、冬瓜及适量食盐，一起翻炒至瓜菜熟，即可食用。, http://www.100md.com