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编号:11836435
芥菜
http://www.100md.com 2009年3月25日 零副作用养生疗法
     【本源】十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。

    【别名】芥、大芥菜、雪菜、雪里蕻、羊角菜、霜不老。

    【有效成分】每100克芥菜中含蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,粗纤维克,灰分1克,钾210毫克,钙80毫克,磷47毫克,铁毫克,钠毫克,镁24毫克,锌毫克,锰毫克,铜毫克,硒微克,胡萝卜素1毫克,维生素B1 毫克,维生素B2 毫克,尼克酸毫克,维生素C51毫克。

    【性味功用】性微温,味辛、苦、甘,具有温中散寒、宣肺豁痰、除邪解毒、明目利窍等功效,适用于风寒感冒、牙龈肿烂、痔疮肿痛、耳目失聪、便秘、漆疮等症。

    芥菜籽是应用广泛的一味中药,可治中风口噤、夜盲、喉痹肿痛、反胃吐食、腰脊胀痛、热毒瘰疬及一切痈肿。

    【宜忌】芥菜不易消化,小儿及消化功能不足者不宜食;忌与兔肉同食;发热疮疡、便血者忌食。

    【养疗便方】

    1、 治高血压,肥胖症:取大芥菜800克,猪瘦肉150克,生姜3片。先将芥菜洗净切段,猪瘦肉洗净,整块不用刀切;然后将生姜放进砂锅内,加入清水1000毫升,武火煮沸后,下芥菜、猪瘦肉滚煮至熟,调入适量食盐,即可食用。

    2、 降火滋阴:取大芥菜1000克,咸鱼头2个,蜜枣2个,生姜3片。先将大芥菜洗净,切成短度状;咸鱼头用淘米水洗净;蜜枣洗净,稍浸泡;然后于瓦煲内加入清水1500毫升,武火煮沸,下大芥菜、咸鱼头、蜜枣、生姜,再煮沸后,改用文火煲至菜熟,调入适量生油,即可食用。

    3、 治积食胀气:取雪菜40克洗净,黄花鱼1~2条(约400克),生姜3片,绍酒15毫升。先将雪菜洗净,浸泡片刻,挤干水,切碎;黄花鱼宰洗净,抹干水分,在鱼身上涂盐,腌10分钟;然后将鱼下油锅煎至两面微黄,放姜片,洒入绍酒,再加清水1250毫升,加盖煮至汤呈乳白色,放入雪菜,稍后调入适量食盐,即可食用。, http://www.100md.com