茭笋
【本源】禾本科植物菰的嫩茎经黑穗菌寄生后刺激而成的肥大菌瘿。
【别名】茭白、菰笋、茭瓜、茭草、篙巴、菰耳菜、茭白子。
【有效成分】 每100克可食部分中约含蛋白质3克，脂肪克，碳水化合物10克，粗纤维克，钙4毫克，磷9毫克，铁毫克，维生素毫克，维生素毫克，尼克酸毫克，维生素C6毫克；热能千焦。
【性味功用】性凉，味甘，具有祛热、止渴、除目黄、利大小便、通乳汁和解酒醉的功用，宜于高血压、黄疸肝炎、妇女产后缺乳、痢疾、大便秘结等患者食用。
【宜忌】 忌与蜂蜜同食，泌尿系结石的患者不宜食或不宜常食。
【养疗便方】
1、辅助治疗高血压，便秘，心胸烦热：取茭笋60克，旱芹菜30克，均洗净，切成段状，加水适量煎饮汁当茶。每日2～3次。
2、解酒醉：取茭笋150克，鸡蛋1～2个。将茭笋洗净去皮，切细丝状；鸡蛋打入碗内，下少许食盐拌均匀。起油锅，将茭笋炒至熟，盛起；然后炒鸡蛋，再把茭笋放进炒拌，即可食用。
3、治缺乳：取茭笋50克，通草10克，猪蹄1个。先将茭笋洗净，去皮，切块状；通草洗净，稍浸泡；猪蹄洗净，去甲毛，切对半并用刀背敲裂；然后与生姜一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐即成。每日1次，连服用3～5日。, http://www.100md.com
【别名】茭白、菰笋、茭瓜、茭草、篙巴、菰耳菜、茭白子。
【有效成分】 每100克可食部分中约含蛋白质3克，脂肪克，碳水化合物10克，粗纤维克，钙4毫克，磷9毫克，铁毫克，维生素毫克，维生素毫克，尼克酸毫克，维生素C6毫克；热能千焦。
【性味功用】性凉，味甘，具有祛热、止渴、除目黄、利大小便、通乳汁和解酒醉的功用，宜于高血压、黄疸肝炎、妇女产后缺乳、痢疾、大便秘结等患者食用。
【宜忌】 忌与蜂蜜同食，泌尿系结石的患者不宜食或不宜常食。
【养疗便方】
1、辅助治疗高血压，便秘，心胸烦热：取茭笋60克，旱芹菜30克，均洗净，切成段状，加水适量煎饮汁当茶。每日2～3次。
2、解酒醉：取茭笋150克，鸡蛋1～2个。将茭笋洗净去皮，切细丝状；鸡蛋打入碗内，下少许食盐拌均匀。起油锅，将茭笋炒至熟，盛起；然后炒鸡蛋，再把茭笋放进炒拌，即可食用。
3、治缺乳：取茭笋50克，通草10克，猪蹄1个。先将茭笋洗净，去皮，切块状；通草洗净，稍浸泡；猪蹄洗净，去甲毛，切对半并用刀背敲裂；然后与生姜一起放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐即成。每日1次，连服用3～5日。, http://www.100md.com