淮山
【本源】薯蓣科植物薯蓣的块茎。
【别名】山药、薯蓣、薯药、土薯、山芋、玉蓣、蛇芋、野白薯、野山豆等。
【有效成分】每100克薯蓣块根中含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗纤维克，灰分克，钾213毫克，钙16毫克，磷34毫克，铁毫克，锌7毫克，钠毫克，镁20毫克，锰毫克，铜4毫克，硒微克，胡萝卜素毫克，维生素E44毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸毫克，维生素C5毫克；热能1356千焦。
【性味功用】性平，味甘，具有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴、长志安神、强筋壮骨、延年益智等功效，适用于脾胃虚弱、肾虚阳萎、遗精、尿频、消渴、泄泻、腰膝酸软、肺虚咳喘、白带过多等症。
【宜忌】男女阳气不足、肾亏者宜食。
便秘腹胀及有实邪者慎食。
【养疗便方】
1、 消食和胃，运脾渗湿：取淮山、党参、云苓各50克，八角茴香、陈皮各6克，生麦芽100克，牛肚500克，红枣4枚，生姜3片。先将淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、麦芽、红枣(去核)洗净，稍浸泡；牛肚浸透，洗净，切为块状；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油即可食用
2、 治产后体虚，气血不足：取淮山30克，枸杞子、桂圆各15克，响螺肉50克，光母鸡1只(约500克)，猪瘦肉150克，生姜3片。先将淮山、枸杞子、桂圆洗净，稍浸泡；响螺肉用入沸水稍焯，捞出洗净；光母鸡去内脏、肠杂、尾部，洗净，整只不刀切；猪瘦肉洗净，整块不刀切；然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。
3、 治肾虚遗精，脾虚便溏：淮山60克，粳米(或糯米)150克。先将淮山、粳米洗净，然后一起放进砂锅中，加入适量清水煮粥，至粥熟时调入少许食盐(或白糖)，即可食用。, 百拇医药
【别名】山药、薯蓣、薯药、土薯、山芋、玉蓣、蛇芋、野白薯、野山豆等。
【有效成分】每100克薯蓣块根中含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗纤维克，灰分克，钾213毫克，钙16毫克，磷34毫克，铁毫克，锌7毫克，钠毫克，镁20毫克，锰毫克，铜4毫克，硒微克，胡萝卜素毫克，维生素E44毫克，维生素B1 毫克，维生素B2 毫克，尼克酸毫克，维生素C5毫克；热能1356千焦。
【性味功用】性平，味甘，具有健脾益胃、固肾补肺、益气养阴、长志安神、强筋壮骨、延年益智等功效，适用于脾胃虚弱、肾虚阳萎、遗精、尿频、消渴、泄泻、腰膝酸软、肺虚咳喘、白带过多等症。
【宜忌】男女阳气不足、肾亏者宜食。
便秘腹胀及有实邪者慎食。
【养疗便方】
1、 消食和胃，运脾渗湿：取淮山、党参、云苓各50克，八角茴香、陈皮各6克，生麦芽100克，牛肚500克，红枣4枚，生姜3片。先将淮山、党参、云苓、陈皮、八角茴香、麦芽、红枣(去核)洗净，稍浸泡；牛肚浸透，洗净，切为块状；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和少许生油即可食用
2、 治产后体虚，气血不足：取淮山30克，枸杞子、桂圆各15克，响螺肉50克，光母鸡1只(约500克)，猪瘦肉150克，生姜3片。先将淮山、枸杞子、桂圆洗净，稍浸泡；响螺肉用入沸水稍焯，捞出洗净；光母鸡去内脏、肠杂、尾部，洗净，整只不刀切；猪瘦肉洗净，整块不刀切；然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐，即可食用。
3、 治肾虚遗精，脾虚便溏：淮山60克，粳米(或糯米)150克。先将淮山、粳米洗净，然后一起放进砂锅中，加入适量清水煮粥，至粥熟时调入少许食盐(或白糖)，即可食用。, 百拇医药