当前位置: 首页 > 健康图书 > 养生保健4 > 不怕生病的智慧
编号:11835750
矿物质和微量元素——不可或缺的微量物质(1)
http://www.100md.com 2009年4月22日 不怕生病的智慧
     矿物质又称无机盐,也是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质。人体组织几乎含有自然界存在的所有元素,其中碳、氢、氧、氮4种元素主要组成蛋白质、脂肪和糖类等有机物,其余各种元素大部分以无机化合物的形式在体内起作用,统称为矿物质或无机盐。也有一些元素是体内有机化合物(如酶、激素、血红蛋白)的组成成分。这些矿物质根据它们在人体内的含量分为常量元素和微量元素。体内含量大于体重的001%的称为常量元素,它们是钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等,是人体必需的元素。含量小于体重的001%的称为微量元素,种类很多,目前人们认为必需的微量元素有14种,它们是锌、铜、铁、铬、钴、锰、钼、锡、钒、碘、硒、氟、镍、硅。微量元素在体内的含量虽小,却有很重要的生理功能。

    矿物质和微量元素与其他营养素一样,并不是“多多益善”,每种矿物质和微量元素发挥其生理功能都有一定的适宜范围,小于这一范围可能出现缺乏症状,大于这一范围则可能引起中毒,因此,一定要很好地掌握它们的摄入量。

    ★钙
, http://www.100md.com
    钙是人体必需的常量元素。新生儿体内含钙25~30g。成人体内含钙850~1200g,相当于体重的15%~2%。钙的生理功能有:

    *钙是牙齿和骨骼的主要成分,二者合计约占体内总钙量的99%。在人的一生中,骨骼的形状和质量都在不断发生变化,20岁前骨骼的含钙量逐年增加,35岁时达到高峰,40~50岁以后逐渐下降。这种变化女性早于男性,并可能出现骨质疏松现象。

    *钙与镁、钾、钠等离子在血液中的浓度保持一定比例才能维持神经、肌肉的正常兴奋性。

    *钙离子是血液保持一定凝固性的必要因子之一,也是体内许多重要酶的激活剂。

    钙在肠道内的吸收很不完全,食物中的钙约70%~80%随粪便排出。这主要是由于膳食中的植酸和草酸与钙结合成为难吸收的钙盐。谷类食物含植酸较高,有些蔬菜(如菠菜、苋菜、竹笋等)含草酸较高。膳食中纤维素过高也会降低钙的吸收率。另一方面,膳食中的维生素D,蔬菜水果中的维生素C,牛奶中的乳糖以及膳食中钙/磷比例适宜(1∶1)等因素均可促进钙的吸收。此外,体育锻炼也可促进钙的吸收和储备。当人体缺钙或钙需要量大时(如婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女),钙的吸收率也会相应增高。
, 百拇医药
    钙不足的症状:

    *血液循环不良:动脉硬化、脑中风、高血压、心脏疾病、皮肤粗糙、静脉瘤、血液凝固力降低。

    *酸性体质:易疲劳、老化、衰弱。

    *发炎性疾病:中耳炎、鼻炎、胃炎、皮肤病、扁桃体炎、蓄脓症、膀胱炎。

    *新陈代谢障碍:肥胖、糖尿病、低血压、老化。

    *精神障碍:精神衰弱、歇斯底里(神经质)、无精打采、欠缺活动力、消沉、消极、缺乏集中力。

    *骨骼形成不全,筋肉活动钝化:早产儿、畸形儿、发育不良、胃肠下垂、骨折、蛀牙、牙齿形成不全、腿短缩症。

    *过敏性体质:湿疹、麻疹、斑疹、溃烂、气喘、腺体病。

    *消化、吸收功能降低:营养失调、胃肠病、对维生素和矿物质吸收不良。

    *抵御外来病菌的作用降低:感染性疾病、痤疮、暗疮、鸡眼、伤口化脓、香港脚。

    *废物排泄功能降低:过度疲劳、肩膀酸痛、痛风、腰酸背痛、风湿、关节酸痛。, 百拇医药