富含铁的食物能预防发热、咳嗽吗
研究发现，体内缺乏铁质可引起T淋巴细胞和B淋巴细胞生成受损，表现为数量和质量下降，细胞的吞噬功能削弱，天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正，使机体恢复正常，达到对抗流感病毒的目的。此类食品有动物血、奶类、蛋类、肉类、菠菜等。但不宜盲目偏食过多，特别是铁强化食品，一是避免破坏微量元素间的平衡，降低锌、铜等的吸收率，二是过多的铁贮于体内，可能产生有助于细菌生长和增殖的弊端。所以，对于经常发热、咳嗽的人不妨查一查体内铁的含量，看是否缺铁。
生活中也可多食富含铁的食物。动物肉是铁的好来源。肉类、鱼类、动物肝脏等含铁最为丰富。豆类、绿叶蔬菜和干果类中也含有铁，但这些食物中的铁不如动物食品中的铁利用率高，在食用含铁的蔬菜类食物的同时提高维生素C的摄入量，可有利于铁的吸收和利用。
主要含铁食物表
毫克/每百克
食物名称 含铁 食物名称 含铁
瘦牛肉 菠菜
小米 鸡血
海带 海米
玉米面 油菜
大豆 葡萄干
绿豆 红枣(干)
红小豆 乌枣
芝麻酱 黑木耳 9
瘦猪肉 鸡蛋, 百拇医药
生活中也可多食富含铁的食物。动物肉是铁的好来源。肉类、鱼类、动物肝脏等含铁最为丰富。豆类、绿叶蔬菜和干果类中也含有铁，但这些食物中的铁不如动物食品中的铁利用率高，在食用含铁的蔬菜类食物的同时提高维生素C的摄入量，可有利于铁的吸收和利用。
主要含铁食物表
毫克/每百克
食物名称 含铁 食物名称 含铁
瘦牛肉 菠菜
小米 鸡血
海带 海米
玉米面 油菜
大豆 葡萄干
绿豆 红枣(干)
红小豆 乌枣
芝麻酱 黑木耳 9
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