第9说 五味的八卦属性（续）
导读：甘味可用艮卦表示，淡味可用坤卦表示，涩味可用离卦表示，那么，辛味、酸味、苦味、咸味等味道呢，它们应该用什么卦象来表示？
我们首先来看辛味。
辛味的食品，大家最为熟悉的，莫过于生姜。生姜么，我们来看关于它的一则民间故事。
苏东坡在杭州为官时，非常赞赏西湖之美，并留下一首百世流传的诗句：“水光潋滟晴方好，山色空漾雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”苏东坡还率领民众修起了一条横跨西湖的苏堤，与白居易修的白堤交相辉映，成为西湖一道亮丽的风景线。
一天，苏东坡独自一人身着便服游览西湖，他漫步在苏堤上，见百姓扶老携幼，熙熙攘攘，心里十分高兴，总算给老百姓办了一件实事，听见百姓们对他交口称赞，反倒感到惭愧，觉得人生短暂，能做的事太少了，这么一感慨，猛然想起不远处的净慈寺有位寿高体健的和尚值得拜访。放眼望去，那净慈寺掩映在“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的湖光山色之中。
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不知谁走漏了消息，净慈寺和尚早已列队在山门外恭候苏大人的到来。苏东坡挥手致意道：“各位不必拘礼，我今天是因私事前来拜访老方丈的，请各位自便吧。”于是方丈将苏东坡迎进禅堂，小和尚端来西湖龙井茶。苏东坡一边喝茶，一边问方丈：“听说你这里有位寿高身健的高僧，可得一见否?”方丈命小和尚叫来。只见那位高僧步履矫健，胸挺腰直，面色红润，目光炯炯，看上去不过四十来岁。方丈介绍说：“这就是人称‘聪药王’的本寺制药僧，前来拜见苏大人。”苏东坡忙起身让座，听他自我介绍有85岁，更是连连称奇。聪药王顿首道：“贫僧四十岁时身体肥胖，臃肿不堪，步履艰难。后得一方做成乳饼，连吃四十余载，所以不老。”苏东坡正想探问是什么方，聪药王道：“苏大人造福民众，贫僧要将此方献给大人。此方只一味生姜，把姜捣烂，绞取姜汁，盛入瓷盆中，静置澄清，除去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为‘姜乳’。一斤老姜约可得一两多姜乳，用此姜乳与3倍面粉拌和，做成饼蒸熟即成。每日空腹吃一二饼。我连吃一年就身轻体健了。后来遁入山门，我也日吃不断。看来姜乳饼将伴我终生。”
, http://www.100md.com 苏东坡拜谢了聪药王回到府上，心想姜乳饼制作较繁，加之他自幼生长在四川眉山，吃惯米饭，不喜面食。于是他在公务之余又遍访民间，终于搜集到以生姜为主药的“驻颜不老方”。他很欣赏此方，曾做诗道：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”
传说毕竟是传说，说姜乳饼能如此延年益寿，自不足信，我们不说奇方说生姜吧!
生姜，是很寻常的食品，色淡黄，味辛，嫩姜口感润泽，被南方的人腌来直接当菜食用。色淡黄属于艮土；口感润泽还得兑泽之气；从而生姜既有艮土之质，又具兑泽之性，只是，最主要的是润泽之性吧，“辛主润之”。只是，我们不知道的是生姜之中原来还有姜乳，这姜乳是白色的。而白色是正宗坎水之色，从而生姜之中，还隐有坎水之性的。
生姜，味道辛。如果有兴趣，你可以去寻找类似于生姜的辛味的物产。也许你会发现，这些辛味的物产中都能够沉淀出类似姜乳的东西来呢。
润泽与坎水，也许是这辛味的根源，兑为泽，坎为水，所以，从《易经》的角度给辛味定卦，则是：辛味，上兑下坎，属于泽水困卦。, http://www.100md.com
我们首先来看辛味。
辛味的食品，大家最为熟悉的，莫过于生姜。生姜么，我们来看关于它的一则民间故事。
苏东坡在杭州为官时，非常赞赏西湖之美，并留下一首百世流传的诗句：“水光潋滟晴方好，山色空漾雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。”苏东坡还率领民众修起了一条横跨西湖的苏堤，与白居易修的白堤交相辉映，成为西湖一道亮丽的风景线。
一天，苏东坡独自一人身着便服游览西湖，他漫步在苏堤上，见百姓扶老携幼，熙熙攘攘，心里十分高兴，总算给老百姓办了一件实事，听见百姓们对他交口称赞，反倒感到惭愧，觉得人生短暂，能做的事太少了，这么一感慨，猛然想起不远处的净慈寺有位寿高体健的和尚值得拜访。放眼望去，那净慈寺掩映在“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的湖光山色之中。
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不知谁走漏了消息，净慈寺和尚早已列队在山门外恭候苏大人的到来。苏东坡挥手致意道：“各位不必拘礼，我今天是因私事前来拜访老方丈的，请各位自便吧。”于是方丈将苏东坡迎进禅堂，小和尚端来西湖龙井茶。苏东坡一边喝茶，一边问方丈：“听说你这里有位寿高身健的高僧，可得一见否?”方丈命小和尚叫来。只见那位高僧步履矫健，胸挺腰直，面色红润，目光炯炯，看上去不过四十来岁。方丈介绍说：“这就是人称‘聪药王’的本寺制药僧，前来拜见苏大人。”苏东坡忙起身让座，听他自我介绍有85岁，更是连连称奇。聪药王顿首道：“贫僧四十岁时身体肥胖，臃肿不堪，步履艰难。后得一方做成乳饼，连吃四十余载，所以不老。”苏东坡正想探问是什么方，聪药王道：“苏大人造福民众，贫僧要将此方献给大人。此方只一味生姜，把姜捣烂，绞取姜汁，盛入瓷盆中，静置澄清，除去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为‘姜乳’。一斤老姜约可得一两多姜乳，用此姜乳与3倍面粉拌和，做成饼蒸熟即成。每日空腹吃一二饼。我连吃一年就身轻体健了。后来遁入山门，我也日吃不断。看来姜乳饼将伴我终生。”
, http://www.100md.com 苏东坡拜谢了聪药王回到府上，心想姜乳饼制作较繁，加之他自幼生长在四川眉山，吃惯米饭，不喜面食。于是他在公务之余又遍访民间，终于搜集到以生姜为主药的“驻颜不老方”。他很欣赏此方，曾做诗道：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”
传说毕竟是传说，说姜乳饼能如此延年益寿，自不足信，我们不说奇方说生姜吧!
生姜，是很寻常的食品，色淡黄，味辛，嫩姜口感润泽，被南方的人腌来直接当菜食用。色淡黄属于艮土；口感润泽还得兑泽之气；从而生姜既有艮土之质，又具兑泽之性，只是，最主要的是润泽之性吧，“辛主润之”。只是，我们不知道的是生姜之中原来还有姜乳，这姜乳是白色的。而白色是正宗坎水之色，从而生姜之中，还隐有坎水之性的。
生姜，味道辛。如果有兴趣，你可以去寻找类似于生姜的辛味的物产。也许你会发现，这些辛味的物产中都能够沉淀出类似姜乳的东西来呢。
润泽与坎水，也许是这辛味的根源，兑为泽，坎为水，所以，从《易经》的角度给辛味定卦，则是：辛味，上兑下坎，属于泽水困卦。, http://www.100md.com