中医认为，药物具有偏性，所以没病是不能随便乱吃药的；而食物具有平和之性，正确地调配食物，不仅可以补益精气，用来养生，而且从某种意义上来说，也有祛病的作用。比如说红豆粥可以祛湿，薏仁粥可以祛湿热。如果身体的毛病不是很大的话，我们完全可以通过食疗的方法来解决。也正因如此，在古代，食医是最高级别的医生，他们是医中的上品。

    所谓食医就是一些特别精通膳食方面的配伍的医生，他们的地位往往很高。儒家经典《周礼·天官·冢宰》中记载，医官分为四种：食医、疾医、疡医和兽医。王宫中把食医列于众医之首，负责调配王室贵族饮食的寒温、滋味、营养等。从中也可看出，中国古代的养生学是非常注重食物养生的。

    食之道

    《黄帝内经·素问·藏气法时论》篇中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益 ......