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蓝色地带 冲绳的蓝色地带(4)
http://www.100md.com 2009年6月9日 蓝色地带
     难道他真的不认识我要联系的这些人?

    “ 不, 不, 不能这么做! ” 他回答。“ 我当然不能给你任何名字,但是当我拜访这些人时,我不会阻止你们跟着我……”

    铃木的建议让我希望大增。在撒丁岛,我早上随便去一个村子,中午就能采访完3个百岁老人。冲绳要困难得多。规程要求我们要先取得市长或者其他高层官员得许可,排队一到两天等候接见(或不接见),然后再等一两天批准我们的申请。

    我同时也知道和百岁老人会面只是工作的一部分。还要结合文化差异找到百岁老人一生中是如何生活的真正答案。为此,我必须对快餐店到达前冲绳人的生活有所感受。那霸的混

    凝土丛林并不像是答案的一部分。但是却有我们需要的专家。

    第二天,我和莉柯拜访了医学博士泰良和彦,他是琉球大学旅游科学部的成员。他对冲绳大宜味村村民有20年的研究,并将他们与日本北部的秋田、青森辖区的居民相比较。每年他都会更新他的百岁老人调查报告,他相信这和饮食,尤其是少吃盐和多吃猪肉的习惯有关。
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    “冲绳居民一年四季都可以在菜园里种菜,”他谈及岛上相当典型的热带气候时说,“他们不需要制作腌肉或是像日本岛北部的居民那样储存食物。”他说,高盐饮食也许会引发高血压并且损害大脑动脉,所引起的微小破裂既中风的前兆。通过吃猪肉来平衡动物和植物蛋白,可以帮助修复或延迟这些破裂。长久以来,冲绳有宰杀家里的猪庆祝春节的传统。猪被烹煮很长时间,脂肪被撇去,剩下的肉被用来炖菜。

    “猪的几乎每一个部分对冲绳人来说都能吃,”泰良说。“那些部分含有大量维生素B1和B2,以及胶原蛋白,对你有好处。”这与大部分日本人不同,他们的蛋白质并非主要从鱼中摄取。但过多的动物蛋白会可能会使你过度肥胖;冲绳的百岁老人传统上只是偶尔在仪式性的场合才吃肉。

    种植的力量

    第五天,我意外接到了克雷格的电话,他说铃木博士和几个医学生要去给中里本部半岛的一个102岁的女人镰田做体检。他问我和格雷格是否愿意加入?当然!
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    我们开着克雷格的车,跟着铃木向北穿过那霸的混凝土丛林,经过巨大的美军基地和名户城。然后我们转向本部半岛,这个地方在地图上看像岛屿一侧的附肢。在这里,道路狭窄,周围的开阔地向两侧延展。我们在闪着微光的大海边徜徉了一会儿。在有些地方的海滩被房屋圈起来了,但大部分海岸都长满了亚热带植物。离海远一些的地方,巨大的菜地环绕着村庄,老人们带着硕大的圆锥斗笠,弯着腰在田间干活。空气弥漫着植物成熟的气味。

    中里镰田家的建筑在这一地区非常典型——大小均等的房间和舒适的周围环境。外面是低矮的珊瑚石墙,屋子看起来有些下沉,尖尖的斜屋顶是为了抵抗从海上来的6级左右的台风所设计的结构。经常迸发出热情,总是热情满满的格雷格伸长脖子,瞪着他宝石般的蓝眼睛张望屋子后面广阔的园子,还催促我们也过去看。

    “这有好多草药!”他大声,假装低语,“我打赌她的长寿秘诀就藏在这些植物里。”

    我们走进院子,登上屋前平台。前门是宣纸做的,纸门关闭表示请勿打扰,打开则表示欢迎来到本村停留参观。镰田的隔断大开着。我们大声问候,听到里面也喊着回复。我们接受邀请走进去。, 百拇医药