第二章 十月怀胎怎么补营养同步要讲究（13）
3. 另起锅置火上，倒油烧热，放入葱末煸香，加入适量沸水，放入白糖、醋、胡萝卜丁、春笋丁、青豆煮沸，用水淀粉勾芡，将汁浇在鱼身上即可。
孕中期营养食谱
孕中期胎儿迅速生长以及母体组织的生长需要大量热能，这均需由摄入主食予以满足。充足的主食摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长有着重要的作用。此外孕中期，孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期妇女至少每周选食一次一定量的动物内脏。
火腿沙拉
材 料火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。
调 料沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。
做 法
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1. 将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁；黄瓜洗净，切丁；火腿肠切丁；鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。
2. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。
糖醋莴笋
材 料嫩莴笋100克。
调 料醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。
做 法
1. 将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。
2. 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。
温馨小提示
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新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。
扒银耳
材 料银耳100克、豆苗50克。
调 料盐、香油各适量。
做 法
1. 将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干；豆苗洗净，焯水后沥干，备用。
2. 锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。
温馨小提示
银耳能增强机体抗辐射的能力，促进骨髓的造血功能。
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三色蜇丝
材 料海蜇皮200克，红椒、青椒各1个。
调 料盐、白糖、姜、香油各适量。
做 法
1. 将海蜇皮洗净，切细丝，用温水略浸泡，沥干；红椒、青椒、姜分别洗净，切丝，备用。
2. 将海蜇丝放入盘中，加入盐、白糖、香油、红椒丝、青椒丝拌匀，最后撒上姜丝即可。
温馨小提示
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其是孕妇身体所需的碘含量丰富。
黄瓜拌粉皮
材 料粉皮200克、黄瓜50克。
, 百拇医药
调 料大蒜、芝麻酱、香油、生抽各适量。
做 法
1. 将粉皮洗净，焯水，晾凉，切细丝；黄瓜洗净，切丝；芝麻酱用温水调成芝麻酱糊；大蒜去皮洗净，捣成泥，备用。
2. 将黄瓜丝与粉皮丝一起放在盘中，放入芝麻酱糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌匀即可。
温馨小提示
黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，适合孕期有妊娠糖尿病症状的孕妇食用。
海米海带丝
材 料海米50克、海带丝200克。
调 料姜丝、料酒、酱油、香油各适量。
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做 法
1. 将海米洗净，入蒸锅隔水蒸至柔软，取出；海带丝洗净，焯水，捞出沥干，加入料酒腌渍片刻，备用。
2. 海带丝放入盘中，放入姜丝、海米，加入酱油，淋上香油拌匀即可。
温馨小提示
海米和海带属于海产品，多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。
肉炒三丝
材 料猪肉250克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、水发香菇30克。
调 料葱花、姜末、盐、植物油各适量。
做 法
1. 将猪肉洗净，切丝；胡萝卜、豆腐皮、水发香菇分别洗净，切丝，备用。
2. 锅置火上，倒油烧热，放肉丝滑油后捞出。, http://www.100md.com
孕中期营养食谱
孕中期胎儿迅速生长以及母体组织的生长需要大量热能，这均需由摄入主食予以满足。充足的主食摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长有着重要的作用。此外孕中期，孕妇对血红素铁、核黄素、叶酸、维生素A等营养素需要量明显增加，为此建议孕中期妇女至少每周选食一次一定量的动物内脏。
火腿沙拉
材 料火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。
调 料沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。
做 法
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1. 将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁；黄瓜洗净，切丁；火腿肠切丁；鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。
2. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。
糖醋莴笋
材 料嫩莴笋100克。
调 料醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。
做 法
1. 将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。
2. 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。
温馨小提示
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新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。
扒银耳
材 料银耳100克、豆苗50克。
调 料盐、香油各适量。
做 法
1. 将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干；豆苗洗净，焯水后沥干，备用。
2. 锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。
温馨小提示
银耳能增强机体抗辐射的能力，促进骨髓的造血功能。
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三色蜇丝
材 料海蜇皮200克，红椒、青椒各1个。
调 料盐、白糖、姜、香油各适量。
做 法
1. 将海蜇皮洗净，切细丝，用温水略浸泡，沥干；红椒、青椒、姜分别洗净，切丝，备用。
2. 将海蜇丝放入盘中，加入盐、白糖、香油、红椒丝、青椒丝拌匀，最后撒上姜丝即可。
温馨小提示
海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其是孕妇身体所需的碘含量丰富。
黄瓜拌粉皮
材 料粉皮200克、黄瓜50克。
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调 料大蒜、芝麻酱、香油、生抽各适量。
做 法
1. 将粉皮洗净，焯水，晾凉，切细丝；黄瓜洗净，切丝；芝麻酱用温水调成芝麻酱糊；大蒜去皮洗净，捣成泥，备用。
2. 将黄瓜丝与粉皮丝一起放在盘中，放入芝麻酱糊、蒜泥、生抽，淋上香油拌匀即可。
温馨小提示
黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，适合孕期有妊娠糖尿病症状的孕妇食用。
海米海带丝
材 料海米50克、海带丝200克。
调 料姜丝、料酒、酱油、香油各适量。
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做 法
1. 将海米洗净，入蒸锅隔水蒸至柔软，取出；海带丝洗净，焯水，捞出沥干，加入料酒腌渍片刻，备用。
2. 海带丝放入盘中，放入姜丝、海米，加入酱油，淋上香油拌匀即可。
温馨小提示
海米和海带属于海产品，多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。
肉炒三丝
材 料猪肉250克、胡萝卜100克、豆腐皮50克、水发香菇30克。
调 料葱花、姜末、盐、植物油各适量。
做 法
1. 将猪肉洗净，切丝；胡萝卜、豆腐皮、水发香菇分别洗净，切丝，备用。
2. 锅置火上，倒油烧热，放肉丝滑油后捞出。, http://www.100md.com