2. 锅内加适量清水煮沸，放入姜片少许、葱段、料酒、猪排骨，焯去血水、去腥，捞出用凉水冲净，沥水备用。

    3. 煲锅置火上，倒入适量清水，放入猪排骨、藕块、剩余姜片，煮沸，改小火煲约2小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

    苦瓜黄豆猪骨汤

    猪棒骨500克，苦瓜、胡萝卜各1根，蜜枣、水发黄豆各适量。

    盐、姜各适量。

    1. 猪棒骨洗净，剁成段，入沸水锅中焯去血水后捞出备用。

    2. 水发黄豆洗净；苦瓜洗净去子，切成3厘米的条；胡萝卜洗净切块；姜洗净切片。

    3. 煲锅内放适量水煮沸，放入猪骨、苦瓜、胡萝卜、蜜枣、黄豆和姜片，大火煲沸后改小火煲2小时，加盐调味即可 ......