哪种黄瓜更适合糖尿病患者？

http://www.100md.com 2013年9月17日 新健康周刊 2013年第37期

     黄瓜是我们经常食用的瓜蔬之一。一般而言比较常见的就是大黄瓜和小黄瓜两种，但是你知道那种黄瓜更适合糖尿病患者食用呢？

    我们平常说的黄瓜一般是指本地产的大黄瓜，细长、苗条、翠绿、顶花带刺；体型短小的小黄瓜是从国外引进的，表面光滑无刺，也叫“迷你黄瓜”。

    不论大小黄瓜，营养价值都比较高，富含纤维素、胡萝卜素，含有一定量的多种维生素和矿质元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中维生素B1和维生素B2的含量高于番茄。

    不过，小黄瓜的价钱比较贵，口感没有那么脆，含糖量也比较高，将其引入本地市场也是为了适应现在的家庭追求餐饮多元化、一次吃完的需要。而大黄瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更适合减肥人士和糖尿病患者食用。, 百拇医药(徐蓓蓓)

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