李时珍《本草纲目》粥养粥疗浅析
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孙晓生 陈晔 广州中医药大学;
【摘要】粥具有良好的养生保健功效,明代李时珍《本草纲目》继承前人的经验,收集筛选引用多位名家关于粥养粥疗的论述,对后世产生深远的影响。其中粥篇介绍粥食63种,关于粥的记载共有486处,具体可归纳为调和胃肠类、补益类、清热类、利湿类、解表类、温里类、安神类7大类。笔者对该书粥养粥疗的内容进行系统整理和分析。
【关键词】 李时珍 《本草纲目》 粥养 粥疗
【分类号】R247.1
粥是一种由稻米、小米等谷类熬制成的半流质食物,也称糜。《尔雅》载:粥,糜也。粥是中华民族的传统主食,味甘淡,性平和,补脾胃,益五脏。谷类食物普遍含有糖、蛋白质、膳食纤维、维生素、无机盐等营养物质,是保护人体各脏器组织正常功能必需的营养品。粥也是药膳的一个重要剂
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