刘 豫 陈 红 李书慧 罗 念

    (1西南大学心理学部; 2西南大学西南民族教育与心理研究中心, 重庆 400715)

    1 问题提出

    随着物质生活的提升, 我们周围出现了各种各样的美味食物, 长期暴露在美食环境中, 会对美食难以抵抗, 即使处于有意识的节食状态(Stroebe,Mensink, Aarts, Schut, & Kruglanski, 2008)。一些fMRI研究发现食物线索会激活大脑中的奖赏区(Demos, Heatherton, & Kelley, 2012), 所以个体会为了获得一时的快感而无法抑制的进食。可是大多的美味食物都是高热量并且不健康的, 长此以往,这些冲动的进食行为会给我们的健康带来负面影响, 有研究发现过度进食是导致肥胖率提高的主要因素(Wang, McPherson, Gortmaker, & Brown, 2011)。

    限制性饮食者(restrained eater)指对体重和减肥十分关注的慢性节食者(Herman & Polivy, 1980)。他们面对食物时的抑制控制能力通常很弱, 在食物环境下比普通个体更易唤醒强烈的进食冲动(Veenstra & de Jong, 2010)。对食物的渴求会导致他们过度进食(Jansen et al., 2009), 甚至是在提醒他们不要进食任何食物的情况下(Stirling & Yeomans,2004)。饮食目标矛盾模型(Goal-conflict Model)认为限制性饮食者拥有两个相互冲突的目标, 享乐目标和节食目标。两个目标相互作用的过程中, 如果享乐目标抑制了节食目标, 那么他们就会大量的进食美味食物, 最后发展成为进食障碍的高危人群, 高限制性倾向和高进食倾向的失败的限制性饮食者(van Strien & Ouwens, 2007)。失败的限制性饮食者对食物线索尤其是高热量食物线索存在注意偏向(翁春燕, 陈红, 朱岚, 2012), 所以他们最有可能发展成为肥胖。并且研究发现, 自我抑制控制过程的缺乏更可能存在于失败的限制性饮食者(Jansen et al., 2009)或肥胖患者中(Guerrieri, Nederkoorn, & Jansen, 2012)。

    美味的高热量食物能够引起我们想要得到它们的冲动, 这种冲动能被强大的自我抑制控制能力缓解(Guerrieri, Nederkoorn, Schrooten, Martijn, &Jansen, 2009)。在成功减轻体重的个体中发现, 相对于失败的瘦身者, 成功者对食物线索的抑制控制能力更强(McCaffery et al., 2009) ......