在南方，春天易导致人上火，加上初春多风，空气还不够湿润，更易得病，此时的饮食可选择清凉去火的食材。豆苗对清除体内积热有一定的功效，是不错的选择。

    豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，俗称豌豆苗、碗豆尖、龙须菜、龙须苗等。它适宜在阳光充足、湿度够、温热的环境下生长，全国各地都有种植，而尤以四川和上海居多。、豆苗颜色鲜亮，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特，特别是嫩梢和嫩叶部分质地柔软，滑润爽口，更受欢迎。豆苗含有大量的水分、维生素和多种人体必须的氨基酸，营养丰富。春日吃些豆苗能帮助清凉祛火，在江南地区尤受欢迎 ......