材料：

    面粉100克，韭菜100克，适量水，盐和味精、鸡蛋、酱油

    制作过程：

    1.把韭菜切成3-4厘米长，加入少许盐、味精，腌制几分钟。

    2.把面粉、鸡蛋混合均匀调成糊状。

    3.再把韭菜、盐和味精放入，均匀调和。

    4.起油锅，油热后倒入面糊，迅速将面糊用菜刀均匀摊在锅中。

    5.1分钟左右将其翻过来，沿面饴内侧四周将油倒入锅中。

    6.再继续煎约1分钟左右，捞起即可。

    编纪糕

    “囡囡一岁了。在我们嘉定，小孩满一周岁，就要设宴请客，请亲朋好友吃编纪糕。编纪的意思就是满一纪(足)岁。今天，我和妈妈一起做编纪糕的时候，妈妈居然哭了，她说她想起了我一周岁时，外婆和她一起为我做编纪糕的样子。”

    材料：

    糯米粉、清水、糖、赤豆

    制作过程：

    糯米粉加适量糖(过去一般是红糖)加适当清水、赤豆 ......