作者介绍：上海交通大学医学院附属新华医院儿童与青少年保健科主任医师，博士生导师，美国营养学会会员；曾赴美国科罗拉多大学健康科学中心营养部，作为博士后和访问教授学习、工作三年；近年来承担并完成多项上海市的重点课题和国际儿科研究Thrasher research funding等资助的科研项目。

    很多家长都抱怨孩子挑食。

    而挑食、偏食、拒食等确实是孩子常见的饮食问题。

    所谓挑食，就是孩子对食物喜欢或不喜欢的激烈反应，对食物挑挑拣拣，厚此薄彼，只偏好有限的几种食物，甚至拒绝几乎所有的食物。

    那么带有普遍意义的挑食究竟起源于哪里？如何预防孩子的挑食？父母面对挑食的孩子应该怎么办？

    正确认识挑食

    什么是“挑食”

    挑食是指孩子偏好某一类或某几类食物，而拒绝其他食物，严重的甚至只吃几种固定的食物。长期的挑食会妨碍营养素的摄入以及影响各种营养素之间的平衡，儿童期形成的“挑食”的不良饮食习惯不仅影响幼年时的营养状况，也影响成年后长期的健康，甚至妨碍正常的社会交往。

    你可能会感到意外：最新的研究表明，孩子挑食确实具有基因学基础，在基因与环境因素的交互作用下，才形成了孩子挑食的不良行为。与其他行为问题一样，环境因素是导致孩子挑食的必备要素，而家长自身的挑食、不正确的喂养方法则是导致孩子挑食的最重要的环境因素。因此孩子挑食，家长担待了不少的责任。

    不要谈“挑食”色变

    请看几项调查报告的数据：

    美国的一项全国性调查显示，在4～24个月的婴幼儿中，挑食行为随着年龄的增加而增加，从17%上升到50%。

    英国一项针对30个月幼儿父母的问卷调查显示，17%的父母认为自己的孩子有挑食行为，其中8%的孩子挑食行为明显。

    我国的相关报道表明，在6个月～3岁的孩子中有挑食行为的在17%左右。

    这些调查还告诉我们：

    1. 挑食行为会随着年龄增长而有所改善，学龄前期是孩子挑食的高峰期 ......