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和蔬菜“交朋友”
http://www.100md.com 2016年2月23日 《为了孩子》 2012年第8期
     蔬菜中的丰富营养对宝贝是如何重要,妈妈们都知道;从小养成的良好饮食习惯,爱吃蔬菜、不挑食让宝贝受益终生,自然也无需解释。可是许多妈妈最发愁的,就是怎样叫宝贝吃足够的蔬菜。如果宝贝不爱吃某些蔬菜已经成为习惯,那么不妨试一试以下这些对小朋友们特别有效的“小花招”吧!

    招数1:常常见面不陌生

    其实,我们要想改变宝宝对蔬菜的看法,首先要革新蔬菜的烹调方法,让宝贝逐步增加与蔬菜“见面”的机会。比如,家里炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜,炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱,还配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬菜……父母的努力很快就会大见成效,看,宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。

    招数2:多交蔬菜好朋友

    蔬菜品种繁多,是一个大家庭,包括:鲜豆类,如黄豆芽、绿豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根茎类如土豆、胡萝卜、白萝卜、藕、山药、芋头、笋等;茎、叶、花类,如青菜、油菜、菠菜、菜花、西兰花、大白菜、小白菜、芹菜、芦笋、塌棵菜、荠菜等;瓜茄类,如黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、灯笼椒、西葫芦、茄子、番茄等。如果有的宝贝仅仅是不吃1~2种蔬菜,这不足为怪,完全可以更换同类的蔬菜,如不爱吃丝瓜的,可以改吃黄瓜、冬瓜等,不爱吃青菜,可以改吃荠菜、菠菜等。一般来说,每天应提供3~5种蔬菜,并注意经常更换品种 ......

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