柠檬香烤鲈鱼

    原料：鲈鱼1条(1斤左右)，柠檬1～2个，葱、姜适量，料酒15毫升，蒸鱼豉油15毫升，盐2克

    制作步骤：

    1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上正反两面各划3刀，均匀地抹上盐。

    2. 柠檬切成薄片、姜切成丝、葱切成段，分成3份。

    3. 将1份葱段、姜丝、柠檬片塞在鲈鱼肚子里，在鲈鱼的正反表面，各刷上一层食用油。

    4. 在烤盘内铺上锡纸，将锡纸折成长方形盒状，在锡纸盒里铺一层姜丝、葱段、柠檬片，倒些料酒。

    5. 将鲈鱼平铺在辅料上，再在鱼的上面铺上姜丝、葱段、柠檬片。

    6. 烤箱180℃预热，将烤盘连同鲈鱼置于烤箱内，在鲈鱼表层再覆盖一层锡纸，上下火烤25分钟左右。

    7. 取出鲈鱼，乘热浇上蒸鱼豉油 ......