牛奶+鸡蛋，谷物缺席的早餐
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牛奶+ 鸡蛋，早餐优哉游哉!
当众多的父母正在为自己和孩子的早餐“步入小康”而欣欣然时，傅善来教授在一次讲座上谈到的一个数据却让我们再次对自己的早餐食谱进行反思。
“ 早餐牛奶+ 鸡蛋，三成孩子成绩不佳”，此消息一经报道，各大媒体纷纷转载，网络上一份牛奶加鸡蛋的早餐“病历”也正在流行……
难道给宝贝儿吃牛奶、鸡蛋这样的好东西也错啦？那么，早餐到底应该吃点儿什么？我们应该建立怎样的早餐模式呢？
深度访谈
早餐仅有牛奶+ 鸡蛋之3 大危害
实际上，强调早餐重要性及其合理搭配的文章早已有之，但是，像傅教授这样把这种影响用学习成绩来进行量化的调查数据还不多见。
这一调查是如何进行的？“成绩不佳”又是如何界定的呢？对此，我们采访了傅教授本人。
《父母必读》：首先能否简单介绍一下这次调查的具体情况？
傅教授： 这是2002 年上海预防医学会和上海市疾控中心联合进行的一项调查，调查对象是上海市卢湾区、徐汇区和闵行区的2000多名小学生和1277 名中学生。调查发现，到目前为止，大概有11%的小学生和9% 的中学生的早餐是一个蛋或一瓶奶或是一个蛋加一瓶奶，我们统称为牛奶加鸡蛋。需要说明的是，在他们的早餐当中没有粮食(谷物)。
《父母必读》：您在讲座中所说的“三成孩子成绩不佳”是指什么呢？
傅教授：是指大概有1/3 的学生(包括小学生和中学生)文化课不及格 ......
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