营养小提示

    鲜藕性寒,味甘。具有清热解暑的功效。民间也常用鲜藕250 克,洗净切片,加糖适量,煎汤当凉茶饮,借以防暑。。

    鲜藕鸡片饭

    材料:鲜藕150 克, 鸡脯肉100 克, 蛋清、淀粉、食用油、黄酒各少许。

    做法:

    1. 将鸡脯肉切成薄片,以淀粉、蛋清挂浆后,放入油锅中滑炒断生,起锅待用。

    2. 嫩藕切成薄片,在锅中翻炒片刻,倒入鸡片,加入盐和味精,再淋少许黄酒,快速翻炒,撒香菜末拌匀起锅。

    营养小提示

    绿豆没煮开花前,祛暑功能最强;煮开花以后,解毒效果最佳 ......