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营养速递
http://www.100md.com 2014年3月1日 《父母必读》 2014年第3期
     蔬菜的储藏

    新鲜的蔬菜才能给宝宝带来充足的营养,注意不同的蔬菜,冷藏的温度、湿度和储存的期限也有差异,下面的表格可以供你参考:

    菜花营养值PK,绿队定胜!

    绿菜花的营养价值比白菜花要高,其β— 胡萝卜素的含量为白菜花的43倍,维生素的含量是其2倍,钙含量是其11倍。

    给宝宝吃花生有讲究

    宝宝可以吃煮得充分透、烂的花生,但不能吃花生酱,因为花生酱的黏稠度太强,宝宝不易吞食;也不要让2岁以前的宝宝吃尚有硬度的花生仁,以免误吞进入气管。2岁以后的宝宝吃花生时也要教会他充分咀嚼。

    小心那些“看不见的盐”

    日常我们摄入的盐主要来自食物自身、烹调时的调料以及食品加工过程中添加的盐。

    而味精、酱油等调味品,咸菜、酱菜等腌制品,香肠等熟食以及部分冷冻食品、快餐和零食等当中所含的盐,则属于“看不见的盐”,所以,如果添加了这类食品或调味品,还要适当地减少盐量。

    另外,宝宝的一些零食当中,含盐量也不容忽视。在宝宝经常吃的零食中,含盐冠军是海产干货,其中鳕鱼丝、鱿鱼丝和海苔是含盐量较高的前3名。, 百拇医药