抗菌冰箱和普通冰箱一样，对于放在其中的食品，除了有低温保鲜作用外，是没有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鲜效果却大有讲究。

    冰箱主要是以其低温使食物保鲜，故适用于食品的冷冻和冷藏。低温对食品有以下三个作用：一是降低食品中微生物的增殖速度，或使之停止增殖，温度越低，细菌增殖速度越慢，一般细菌在0℃以下基本就不能繁殖了。二是低温可使食品的生物化学反应和一般化学反应速度减缓 ......