抗氧化的又一军——硒
作为一种人体必需的微量元素，人们对硒的认识远不如对铁、碘、锌等同类的了解。因为很久以来，缺硒的表现是与一种被称为克山病的地方病联系在一起的。克山病的主要特征是心肌病变，病人心脏可扩大至正常的二三倍，并出现心功能不全和心律失常，主要侵袭断乳后至学龄前的幼儿和孕妇。就病情而言，克山病非常严重，但由于其发病有明显的地域性，因此，绝大多数人并不了解这种疾病，也认识不到硒的重要性。
近年来，各国学者对硒的研究有了突破性进展，发现硒所具有的直接和间接抗氧化作用，使它的生理功能得到了进一步的扩大，在很多流行病种的防治领域占居重要地位。
一、协同维生素的抗衰老功能
硒能调节人体对维生素A、C、E、K的吸收和消耗，并与维生素E协同保护细胞膜，加强其抗氧化的作用，并能清除导致人体各器官退行性病变的元凶——自由基。硒对人体内部各器官的作用人们未必能察觉，但硒能有效祛除老年斑就是最好的明证。
二、增强机体免疫力
硒对体液免疫功能、细胞免疫功能及吞噬细胞功能均有一定影响，能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常;增强机体对疫苗或其他抗原产生抗体的能力;激活某些酶，从而加强淋巴细胞的抗癌作用。缺硒可致中性粒细胞杀伤力降低。
三、具有抗癌作用
硒能通过抑制细胞增生、蛋白质合成及DNA复制而直接影响肿瘤细胞的生长，并能阻断肿瘤细胞的能量来源，促使肿瘤细胞萎缩、凋亡。许多化学致癌剂和放射线致癌是通过自由基破坏细胞膜的结构和功能，致使正常细胞发生癌变。硒可以清除自由基，使细胞膜免受损伤，从而预防肿瘤的形成。大量研究证明，缺硒不仅与食道癌、胃癌、肝癌等多种恶性肿瘤的发病有关，而且血硒水平还与肿瘤病人生存时间、多发肿瘤率、分化程度、复发率和扩散范围有关，因而补硒逐渐成为防治肿瘤的有效方法之一。
四、防治心血管疾病
硒能防止因脂质过氧化物堆积导致的动脉粥样硬化，并能促进心肌修复和再生。据流行病学调查，缺硒地区人群的高血压、心脏病和冠心病的死亡率比富硒地区高3倍;风湿性心脏病、脑血栓和动脉粥样硬化等病的死亡率，在高硒地区也明显低于低硒地区。国外有学者用硒治疗冠心病、心绞痛取得很好疗效，我国用硒防治克山病也取得显著疗效。
由于无机硒的生物利用度只是有机硒的一半，加之无机硒有一定毒性作用，因此，专家推崇采用有机硒即硒与氨基酸结合的富硒酵母，它的副作用约是无机硒的1/3。相信随着研究的深入，硒将对人类健康作出更多的贡献。, http://www.100md.com(杨连元)
近年来，各国学者对硒的研究有了突破性进展，发现硒所具有的直接和间接抗氧化作用，使它的生理功能得到了进一步的扩大，在很多流行病种的防治领域占居重要地位。
一、协同维生素的抗衰老功能
硒能调节人体对维生素A、C、E、K的吸收和消耗，并与维生素E协同保护细胞膜，加强其抗氧化的作用，并能清除导致人体各器官退行性病变的元凶——自由基。硒对人体内部各器官的作用人们未必能察觉，但硒能有效祛除老年斑就是最好的明证。
二、增强机体免疫力
硒对体液免疫功能、细胞免疫功能及吞噬细胞功能均有一定影响，能促进淋巴细胞产生抗体，使血液免疫球蛋白水平增高或维持正常;增强机体对疫苗或其他抗原产生抗体的能力;激活某些酶，从而加强淋巴细胞的抗癌作用。缺硒可致中性粒细胞杀伤力降低。
三、具有抗癌作用
硒能通过抑制细胞增生、蛋白质合成及DNA复制而直接影响肿瘤细胞的生长，并能阻断肿瘤细胞的能量来源，促使肿瘤细胞萎缩、凋亡。许多化学致癌剂和放射线致癌是通过自由基破坏细胞膜的结构和功能，致使正常细胞发生癌变。硒可以清除自由基，使细胞膜免受损伤，从而预防肿瘤的形成。大量研究证明，缺硒不仅与食道癌、胃癌、肝癌等多种恶性肿瘤的发病有关，而且血硒水平还与肿瘤病人生存时间、多发肿瘤率、分化程度、复发率和扩散范围有关，因而补硒逐渐成为防治肿瘤的有效方法之一。
四、防治心血管疾病
硒能防止因脂质过氧化物堆积导致的动脉粥样硬化，并能促进心肌修复和再生。据流行病学调查，缺硒地区人群的高血压、心脏病和冠心病的死亡率比富硒地区高3倍;风湿性心脏病、脑血栓和动脉粥样硬化等病的死亡率，在高硒地区也明显低于低硒地区。国外有学者用硒治疗冠心病、心绞痛取得很好疗效，我国用硒防治克山病也取得显著疗效。
由于无机硒的生物利用度只是有机硒的一半，加之无机硒有一定毒性作用，因此，专家推崇采用有机硒即硒与氨基酸结合的富硒酵母，它的副作用约是无机硒的1/3。相信随着研究的深入，硒将对人类健康作出更多的贡献。, http://www.100md.com(杨连元)