20世纪70年代食物供应相当匮乏。平时肉、鱼、蛋、豆制品都要凭票供应，蔬菜就那么几种，加上糖、油等可以提升食物口味的调料也有限量，因而老百姓平日里吃的相当于如今的减肥食谱。大街上胖子绝迹，不分男女老少，个个腰身袅娜。只有在过年时，通过政府的一次性补助，才得以和久违的鸡鸭们见上一面。面对年夜饭，人们无限深情……

    过年食物的来源

    1.各类过年票据的一次性消费2.乡下亲戚的友情奉献

    年关一景

    〔过年前十天〕公用厨房间的三位当家人一大早相约去买年货。排了三个小时的队，总算凯旋而归。这年的年货计有粉丝一包(用旧报纸包)、红枣半斤(250克)、黑木耳2两(100克)、金针菜2两(100克)、生粉一小包、冻鸡一只、冰蛋半斤(500克)，外加两条大黄鱼。

    〔过年前一天〕

    此刻的公用厨房算是真正热火了起来。一大早生好炉子，一直要到半夜才封。摊蛋饺、蒸鳗鲞、熬鸡汤、做汤团，烟雾缭绕中，厨房间颇有点大雄宝殿的味道。终于，远离庖厨的男主人被久违的香味熏出了房间，一直压抑着的食欲不可遏止地膨胀起来。终究有点不好意思，问问还有几个菜，间或吩咐多放点味精，讪讪地，让主妇们暗暗好笑。“拿去”，哇塞!一碟刚刚熬过油的猪油渣，男人见了，两眼放光，熟门熟路地撒上盐花，径直进屋享受去了……等到一切弄停当，已是掌灯时分。盼望已久的年夜饭终于开席。

    年夜饭菜谱

    六冷盘：白斩鸡(盐水鹅)、酱肉、鳗鲞、皮蛋、四喜烤夫、宁

    波烤菜。四热菜：水笋烧肉、糖醋黄鱼、土豆咖喱鸡块、塌棵菜炒百叶(寓意“脱苦”)。两点心：黄芽菜肉丝炒年糕(寓意年年高)、宁波汤团(寓意团团圆圆)。一汤：蛋饺、肉圆粉丝汤。 备注：从菜单看，年夜饭似乎过得去，但不要忘记，一年仅此一次，而且只有小孩子是放开肚子吃的，大人们绝对嘴下留情——过年还有客人来呢!小孩子一阵狼吞虎咽后，满足了口福，肠胃却叫苦不迭：平日里清汤寡水的，今日鸡鸭鱼肉大量造访，怎么受得了？于是，消化不良症状纷纷出现……老人见了很是心疼：作孽呀，等于什么也没吃!

    年菜特点

    1.海鱼多，河鱼少2.多大菜，少炒菜3.没有现成熟食4.全鸡、全鸭属于最高礼遇过年礼单1.水果：确切地说仅限于黄蕉、红蕉苹果 ......