时尚美食鲜花菜
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我国自古以来就有以花入馔的习俗,如鲁菜桂花丸子、京菜芙蓉鸡片、沪菜荷花栗子、桂花干贝、菊花鲈鱼等。鲜花中富含蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、多种维生素及微量元素,食后可促进人体新陈代谢,增强体质,提高机体免疫力。同时,鲜花还具有食疗作用,如玫瑰花能减肥降脂、莲花能舒心降压、菊花能清肝明目等。
在倡导自然、崇尚健康的今天,鲜花菜凭借其特有的天然之色、自然之香,赢得了越来越多时尚人士、特别是女性朋友的钟爱。如今,去鲜花菜馆点上几款鲜花菜早已不是件新鲜事。但要是能在家宴中也奉上几款鲜花菜的话,绝对称得上怡情雅事一桩。介绍八款鲜花菜肴,以供读者参考。
百合花炒螺片
原料:海螺1只,鲜百合花1枝,南瓜片5克,芡汤(加了盐、味精的高汤)适量。
制法:
1.将海螺肉挖出、洗净、切薄片。加小苏打粉、盐略腌后冲洗、漂净(一定要漂至没有咸味) ......
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