早餐，是一天中的第一顿饭，也是一天热量和营养素的重要来源，对处于成长发育中的中小学生尤为重要。然而，早餐又是三餐中最容易被忽视的一餐。调查表明，京沪两地的小学生约有两成不吃早餐，这将极大地损害这些孩子的健康。如果不吃早餐会怎样呢？

    一、导致胃部不适和溃疡病

    食物经过一个晚上的消化吸收，第二天早上如果不进早餐，胃所分泌的消化液(主要是胃酸)会刺激胃及十二指肠，让人感到胃部不适。当人体处于精神紧张、高度疲劳、缺乏睡眠等不良状况时，正常的胃黏膜保护功能就会下降，此时如果不吃早餐，胃液还会消化人体的胃壁及十二指肠，导致溃疡，严重者引起溃疡出血。

    二、大脑及神经系统工作能力下降

    人脑的重量一般在1400～1500克之间 ......