冬令进补是我国传统的养生保健手段。以往认为，在寒冷的环境中，人必须多吃富含糖、脂肪的高热量食物，才能满足人体的需求，在食物选择上强调汁浓肥鲜、色深醇厚，也就是说，“进补”少不了大鱼大肉。然而，在21世纪的今天，“进补”的观念已今非昔比，尤其是中老年人冬令进补时，不仅要考虑季节对生理状况、对疾病的影响，以及对营养需求的变化，还要了解中老年人代谢特点，只有这样才能达到预期的效果，不至于适得其反。

    高糖、高脂“靠边站”

    步入中老年后，人体的生理功能会发生一系列的变化，如基础代谢降低、器官系统功能下降、体内分解代谢增强而合成代谢减低、体脂增加、肌肉萎缩、骨质密度降低等 ......