我国是水果罐头生产和消费大国，共有水果罐头生产企业约1500家，年产量130万吨，产品种类近百种。在众多生产企业中，大型企业(年产1万吨以上)约占2%，中型企业约占33%，其余为小型企业，其中不乏几人、十几人的家庭作坊。

    为促进水果罐头产品质量的提高，保护消费者利益，国家质检总局近期对水果罐头产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了天津、河北、辽宁、山东、浙江、上海、福建等7个省市51家企业生产的51种产品，合格40种，产品抽样合格率为78.4%。

    抽查结果表明，具有一定生产规模的生产企业，其产品质量把关较好。这些企业严格执行标准，生产工艺规范，检验设施齐全。中小企业，特别是作坊式加工厂则问题较多，主要质量问题有：

    1.违规使用添加剂。国家标准规定，罐头中不允许使用防腐剂和甜味剂。本次抽查发现，有9种产品使用了添加剂 ......