说到营养，人们往往把注意力集中在怎么吃上，却没有重视“支出”这一块。正如公路一样，当行驶的车辆太多而路又不够时会发生堵车现象，人在长期食入过多食物后，胃肠乃至全身也会不堪重负。

    在我们摄取营养之后，经过新陈代谢，体内会产生出各种有毒物质，而只有当这些毒素也完全地被排泄出体外后，人体才会获得平衡、维持健康。这个被称作“负营养”的健康理念，近来被越来越多的日本医学及养生专家所提倡。

    现如今，大多数人每天从饮食中摄取的营养和热量已经远远超出了身体的需要。因此，从某种意义上说，“支出”这一“负营养”概念比“输入”这一“正营养”更需要引起关注。

    我国古代的道书《抱朴子》中有这样两句话：“欲得长生肠中当清，欲得不死肠中无滓”。可见，清除体内的渣滓是健康长寿的关键所在。然而，怎样才能达到这个目的呢？是否需要运用目前流行的“药物排毒法”？其实不然，因为我们有更为自然、更为安全的排毒方法——那就是“少食”。

    少食为何有助排毒？

    空腹时，体内的“胃动素”——消化系统激素就会分泌出来。它的出现，不是为了帮助食物的消化，而是使肠蠕动亢进、迅速地排泄掉食物残渣。当我们饥饿的时候，腹部常常会发出“咕噜、咕噜”的叫声，这就是肠蠕动变得活跃的明证 ......