秋天是收获的季节，天高云淡，秋高气爽，非常宜人。秋季阳气收敛，阴气滋生，气候凉爽干燥，燥为秋的主气。按中医理论，秋天与人体肺脏相应，秋燥易伤肺，以致出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种病症。加上深秋花木凋谢，叶落草枯，睹物伤感，情绪波动，心情烦躁，忧郁不乐。此时如适时调补，可以有效地减轻不适反应。

    百合就是一种非常理想的解秋燥，是滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平，味甘微苦，入心肺经，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等证，都有良好的疗效。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清，烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状。

    据测定，百合中有丰富的营养物质，每100克百合含蛋白质4克、脂肪0.1克、碳水化合物28.7克、钙9毫克、磷90毫克、铁0.9毫克 ......