胖者，无外乎多吃或少动，两者兼而有之者更甚。于是，所有减肥治疗，包括饮食、运动、药物、行为和心理疗法均切入此环节，直接或间接地起作用。其中，科学、合理地节制饮食是减肥极为重要的手段。

    一直以来，饥饿似乎就是节食的代名词，一旦节食，就把自己饿得眼冒金星、气若游丝，且不说如此减肥法根本不科学，但就这炼狱般的日子也很难坚持。于是乎，很多气壮如牛的减肥勇士，坚持不下两天就放弃了。也有的，咬牙坚持下来，一旦恢复正常饮食，就变本加厉地进食，这种潜意识状态的放纵，大多是节食过度的产物。西方一哲人云：带着食欲离开餐桌是最好的摄生法，此对于减肥的饮食疗法是再生动不过的注释。节食不是简单的饥饿疗法，而是改变错误的饮食习惯 ......