刘弘 上海市疾病预防控制中心食品卫生、食源性疾病防治科主任、主任医师

    夏秋季气温较高，雨水较多，携带致病菌的苍蝇和蟑螂不断滋生，食物容易腐败变质。再加上人们喝生水、食凉菜次数增多，如果不注意卫生，就可能感染肠道致病菌，导致食源性疾病(食物中毒)和肠道传染病，如感染性腹泻、痢疾等疾病发生。

    那么，在夏秋季到来之时，人们应该怎样预防食源性疾病和肠道传染病发生呢？关键是注意饮食卫生 ......