海洋中生长着许多食用藻类，因其营养丰富，被人们形象地称为“海洋蔬菜”。那么，在日常生活中，这些藻类如何与其他食物搭配提升营养价值?烹饪时该注意哪些问题?又有哪些饮食“清规戒律”呢?

    海带

    营养功效 海带含碘量非常高，有助于维护甲状腺正常分泌功能，对热量消耗很有帮助。海带还含岩藻多糖、甘露醇、尼克酸等物质，经常食用，令秀发乌黑润泽。

    贴心提示

    避免和“鞣酸”相遇 柿子、茶、口味酸涩的水果等，含有一种叫“鞣酸”的物质，能与海带所含钙离子反应，生成不溶性结合物，导致胃肠道不适，也影响其他营养素吸收。

    烹饪时学会保全营养成分 海带洗净后，浸泡2～3小时，换几次水，最后一次浸泡的水不要丢弃 ......