研究证实,癌症发病的原因至少1/3是由不良生活方式引起的,其中,首当其冲要数吸烟和营养过剩两类不良生活方式。而中国现时吸烟人口已高达3.5 亿,中国男性医生吸烟率甚至高达58%;中国大城市成人超重和肥胖患病率分别高达30.0%和12.3%,儿童肥胖患病率大有超英赶美势头。显然,这种西方不良生活方式对中国未来癌症发病趋势的影响是巨大的。

    追逐“西式生活”增加患癌风险

    华中科技大学同济医学院同济医院肿瘤中心教授于世英

    中国日新月异,世界瞩目。在这些日新月异的变化中,有两个现象值得关注:一是人们自觉不自觉地追逐西式生活方式,二是全国癌症发病率逐年上升。这两个看似无关的问题,其实是有深层的内在联系。西式生活方式增加肺癌、乳腺癌、结肠癌、胰腺癌、前列腺癌等癌症发病率。而不认识到这个问题的严重性,会对中国癌症发病及癌症死亡造成深远的影响。

    西式生活方式与癌症发病密切相关

    西式生活方式曾经是许多不再年轻或还正年轻的中国人的“小资梦想”。没想到,这种梦想就像我们国家的经济快速发展一样,已逐渐成为现实,甚至不知不觉成为许多人的生活常态。生活方式是一个内容很宽泛的概念,除意识层面以外,生活中具体体现在衣食住行,而其中与健康及癌症发病密切相关的主要是食、行和不良嗜好。

    食 西式饮食与中式饮食最大区别在于膳食结构、烹饪方式和膳食取向。

    1.膳食结构:看看我们大家每天吃的东西,不难看出西式饮食早已渗透到我们的一日三餐,也渗透到嘴香解馋的磨牙零食,甚至渗透到每天必不可少的饮水。例如,膳食中的米、面、豆类等谷类碳水化合物摄入量大大减少,绿叶蔬菜摄入减少,取而代之的是高能量、高蛋白的动物肉类、蛋类、奶类食物大大增加 ......