一次偶然的发现

    10年前,美国田纳西大学兹麦尔博士在研究钙对非洲裔美国肥胖男性降血压作用时,偶然发现,受试者每天饮用两杯酸奶,钙的摄入量由每日400毫克增至每日1000毫克,持续一年后,不仅他们的血压有所下降,体重居然也减了4.9千克。此后,有些学者也先后证实乳品有助于减肥和控制体重。为了揭开乳品减肥和控制体重之谜,兹麦尔博士等研究人员进行了深入研究。

    乳钙的减肥作用

    兹麦尔研究发现,乳制品(乳品富含钙)与其它钙补充剂(如碳酸钙)相比,有更加显著的减重效果。兹麦尔博士等研究人员,给转基因老鼠连续6周喂低钙、高蔗糖、高脂肪饲料,使其体重和腹部脂肪均增加,造成老鼠超重或肥胖 ......