随着生活水平的提高和生活方式的变化,我国居民疾病谱出现了明显的变化,慢性疾病发病率和死亡率迅速上升,肥胖发生率逐年增加。无论在哪里,都有可能遇到体态臃肿、行动不便的肥胖者。这与食物摄入远远超过机体消耗有密切关系。其中,油脂摄入过量是一大原因。

    当然,人们的饮食生活和健康都离不开油脂。油脂不仅可以烹调美味佳肴,而且能给人体提供必需脂肪酸和多种维生素。科学合理地摄取食用油,才是维持健康的关键。

    中链脂肪酸——天然存在的健康油脂

    中链脂肪酸是自然界中含量比较少的脂肪酸,主要来源于母乳、牛奶及乳制品、棕榈仁油和椰子油等,是天然的食用油脂之一,是由8-10个碳原子构成的脂肪酸 ......