2010年的“张悟本事件”集中反映了我国百姓迫切的营养、养生需求得不到正确引导的现状。为了引导大众的营养需求，2010年10月，《大众医学》策划了“营养知识传播研讨会”，邀请上海知名营养专家探讨营养领域热点话题。正如《大众医学》执行主编贾永兴在研讨会上的介绍：“《大众医学》致力于传播权威医学知识的同时，也会坚持实用的取向，包括解决常见营养知识误区。”讨论设专家主题阐述和传播案例讨论两个部分，研讨会热烈而富有成果。

    厉曙光

    复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任，教授、博士生导师。担任上海市预防医学会营养与食品安全专业委员会主任委员等社会职务。

    民众对营养知识渴求但得不到满足

    有一次，在营养讲座上，听众问我：“有人说吃了牛奶要致癌，后来又发生三聚氰胺事件，到现在也不知道牛奶到底能不能吃。”提问的人是一位博士。博士尚有如此疑问，何况普通人呢。问题的症结在什么地方?我想至少有以下几点。第一，食品安全事件多发，有相应的行政部门负责应对，但长期以来没有部门主管营养知识传播，助长了营养知识传播的乱象。第二，作者和媒体未充分重视知识来源的可靠性，使错误信息有机会被“生产”。第三，营养学是一门专业性很强的学科，但普通民众并不了解各年龄段人群的营养需求差异。从上述三个方面去合理引导，人们的营养知识需求将会逐步得到满足。

    蔡美琴

    上海交通大学医学院营养系副主任。教授、硕士生导师。担任中国学生营养促进会专家委员会委员，上海市营养学会副理事长等社会职务。

    大众膳食营养需求的常见误区

    大众常见的饮食误区主要表现在以下几点：①易极端化 ......